學(xué)校簡介

瑞士愷撒里茲酒店管理大學(xué)（César Ritz Colleges Switzerland）以“現(xiàn)代酒店管理之父”愷撒·里茲先生的名字命名，秉承其卓越的服務(wù)理念與創(chuàng)新精神。學(xué)校隸屬于全球頂尖的酒店管理教育集團(tuán)——SEG瑞士酒店管理教育集團(tuán)，融合了經(jīng)典的瑞士酒店管理傳統(tǒng)與前沿的國際商業(yè)知識，致力于培養(yǎng)未來酒店及泛服務(wù)行業(yè)的領(lǐng)軍人才。學(xué)校坐落于風(fēng)景如畫的瑞士法語區(qū)，擁有布里格（Brig）和布夫雷（Le Bouveret）兩大校區(qū)，為學(xué)生提供了沉浸式的多文化學(xué)習(xí)與生活體驗(yàn)。

專業(yè)亮點(diǎn)：餐飲管理

餐飲管理是酒店與款待業(yè)的核心支柱，也是愷撒里茲大學(xué)的優(yōu)勢與特色專業(yè)方向。本專業(yè)不僅傳授餐廳運(yùn)營、廚房管理、菜單設(shè)計(jì)與成本控制等核心技能，更注重培養(yǎng)學(xué)生的美食藝術(shù)鑒賞力、創(chuàng)新思維和企業(yè)家精神。課程體系強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐的無縫結(jié)合，使學(xué)生深入理解從供應(yīng)鏈管理到顧客體驗(yàn)設(shè)計(jì)的完整餐飲價值鏈。

核心學(xué)習(xí)領(lǐng)域包括：
1. 餐飲運(yùn)營管理： 全面學(xué)習(xí)餐廳、酒吧、宴會及客房送餐服務(wù)的日常運(yùn)營與質(zhì)量管理。
2. 美食學(xué)與廚藝基礎(chǔ)： 了解世界飲食文化，掌握基本的烹飪技術(shù)與菜單工程原理。
3. 餐飲創(chuàng)業(yè)與概念開發(fā)： 學(xué)習(xí)如何策劃、設(shè)計(jì)并推出成功的餐飲品牌與商業(yè)模式。
4. 葡萄酒與飲料管理： 系統(tǒng)學(xué)習(xí)酒水知識、品鑒技巧及飲料采購與營銷策略。
5. 可持續(xù)發(fā)展餐飲： 關(guān)注本地采購、零浪費(fèi)廚房、 ethical sourcing 等行業(yè)前沿趨勢。

課程項(xiàng)目與學(xué)位

學(xué)校提供從本科到碩士的完整學(xué)位課程，均以英語授課，并融入第二外語（法語或德語）學(xué)習(xí)。

• 本科課程（學(xué)士學(xué)位）：
• 課程名稱： 國際酒店與旅游管理商務(wù)學(xué)士（可專攻餐飲管理方向）

• 學(xué)制： 3年（包含兩個各為期6個月的全球帶薪實(shí)習(xí)）

• 亮點(diǎn)： 前兩年夯實(shí)酒店運(yùn)營與商業(yè)管理基礎(chǔ)，第三年深化餐飲管理專業(yè)方向課程。

• 碩士課程（碩士學(xué)位）：
• 課程名稱： 酒店、旅游與活動管理國際商務(wù)碩士（含餐飲管理細(xì)分方向）

• 學(xué)制： 1年或2年（依學(xué)術(shù)背景選擇，包含實(shí)習(xí)或商業(yè)研究項(xiàng)目）

• 亮點(diǎn)： 為已有相關(guān)背景的學(xué)生提供戰(zhàn)略層面的餐飲業(yè)務(wù)管理、品牌領(lǐng)導(dǎo)力及全球市場分析能力。

獨(dú)特的實(shí)踐教學(xué)

愷撒里茲大學(xué)堅(jiān)信“Learning by Doing”（做中學(xué)）。學(xué)生將在校內(nèi)運(yùn)營的豪華主題餐廳、咖啡廳及宴會設(shè)施中進(jìn)行輪崗實(shí)踐，在真實(shí)的商業(yè)環(huán)境中管理團(tuán)隊(duì)、服務(wù)賓客、控制預(yù)算。兩次全球帶薪實(shí)習(xí)（通常于瑞士或其他國家的高端酒店、米其林餐廳、豪華游輪或餐飲集團(tuán)進(jìn)行）是課程的重要組成部分，極大地提升了學(xué)生的就業(yè)競爭力與國際視野。

招生要求

• 本科申請者：
• 高中畢業(yè)或同等學(xué)歷。

• 良好的英語水平（通常要求雅思5.5分或同等托福/多鄰國成績）。

• 通過學(xué)校的入學(xué)面試。

• 對酒店及餐飲行業(yè)充滿熱情。

• 碩士申請者：
• 持有酒店、旅游、商務(wù)或相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)士學(xué)位。非相關(guān)專業(yè)申請者可能需修讀預(yù)科課程。

• 良好的英語水平（通常要求雅思6.0分或同等成績）。

• 通過學(xué)校的入學(xué)面試。

• 部分課程要求相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

職業(yè)發(fā)展

畢業(yè)生憑借其扎實(shí)的餐飲專業(yè)知識、流利的多語言能力及豐富的國際實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，在全球范圍內(nèi)備受雇主青睞。

主要就業(yè)方向包括：
餐廳經(jīng)理、運(yùn)營總監(jiān)
餐飲品牌創(chuàng)始人或顧問
酒店餐飲部經(jīng)理、宴會總監(jiān)
游輪、度假村餐飲管理
食品飲料采購與供應(yīng)鏈管理
餐飲市場營銷與產(chǎn)品開發(fā)
* 美食活動策劃與管理

申請流程

1. 咨詢與材料準(zhǔn)備： 聯(lián)系學(xué)校招生辦公室或官方授權(quán)代表，準(zhǔn)備學(xué)歷證明、成績單、語言成績、個人陳述、推薦信等申請材料。
2. 提交申請： 通過學(xué)校官方網(wǎng)站在線提交申請。
3. 入學(xué)面試： 審核通過后，參加招生官面試（可線上進(jìn)行）。
4. 錄取與確認(rèn)： 獲得錄取通知書后，按要求支付定金以確認(rèn)學(xué)位。
5. 簽證與入學(xué)： 協(xié)助辦理瑞士學(xué)生簽證，準(zhǔn)備入學(xué)。

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聯(lián)系我們：
歡迎有志于在餐飲管理領(lǐng)域成就非凡事業(yè)的學(xué)子加入愷撒里茲大家庭，在這里開啟您的全球職業(yè)生涯。
（注：具體招生要求、費(fèi)用、開學(xué)日期等詳細(xì)信息，請以學(xué)校官方最新發(fā)布的招生文件為準(zhǔn)。）